Tale vino viene ricavato dalle stesse uve del Rosso, ma a differenza di un invecchiamento non inferiore a 24 mesi, di cui almeno 12 in legno e 6 in bottiglia con una gradazione alcolica che si aggira attorno ai 12.5°. La colorazione assume un rosso rubino intenso tendente al granato, che riesce a dare un odore intenso di frutta rossa e spezie. In bocca assume un sapore secco e pieno armonico. Mentre gli abbinamenti culinari che possiamo fare, possono essere arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.